Curcuma: Elixirul uitat, acum redescoperit
Într-o lume în care ne-am pierdut în labirintul tehnologiei și al progresului, am uitat de comorile ascunse în sânul naturii. Una dintre aceste comori este curcuma, o plantă vindecătoare, care a fost ignorată mult timp în afara țărilor sale de baștină. Acum, însă, curcuma își face loc în bucătăriile europenilor, aducând cu ea o avalanșă de beneficii pentru sănătate.
Curcuma: O forță a naturii
Curcuma este o plantă bogată în antioxidanți și are proprietăți antiinflamatoare și stimulatoare ale sistemului imunitar. În medicina tradițională chineză, curcuma era folosită ca tratament pentru icter și afecțiuni ale ficatului și ale vezicii biliare. Fiind o plantă picantă, are și rol de încălzire și era folosită pentru tratarea răcelilor și a tusei. Conform studiilor recente, curcuma este mai puternică decât hidrocortizonul, fără să aibă vreun efect secundar.
Curcumina: Un scut împotriva bolilor
Curcumina, unul dintre componentele de bază ale turmericului, este un agent antibacterian local, eficient și cu proprietăți antioxidante mai puternice decât vitamina E. Conform unor surse, curcumina este un agent puternic care luptă împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul la sân, de colon, de prostată și de piele. Studiile realizate în China au relevat faptul că turmericul ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și are o acțiune anticoagulantă, care poate ajuta la prevenirea formării de cheaguri periculoase de sânge.
Curcuma: Un aliat al digestiei
Un alt beneficiu al consumului de curcuma este cel asupra digestiei. Turmericul, fiind o plantă picantă, puțin amăruie și care încălzește, stimulează secreția de bilă. Acest lucru ajută la digestia grăsimilor și a uleiurilor. De asemenea, ajută la stabilizarea microflorei din aparatul digestiv, inhibând supradezvoltarea fermenților.
Curcuma: Un condiment cu puteri magice
Această plantă, folosită pe post de condiment, este în prezent apreciată în multe țări ale lumii, fiind considerată un stimulent al sistemului imunitar. În plus, există o rețetă ayurvedică pe bază de turmeric, numită „Lapte auriu”, folosită pentru tratarea inflamațiilor, dar este ideală și pentru întărirea sistemului imunitar.
Curcuma: Rețeta de „Lapte auriu”
Rețeta de „Lapte auriu” este simplă și accesibilă. Aveți nevoie de 1/4 cană de pudră de curcuma, ulei de migdale, lapte și miere. Amestecați pudră de curcuma cu 1/2 de cană de apă. Puneți amestecul într-o crăticioară pe foc și lăsați-o să dea în clocot la foc domol, până când amestecul se transformă într-o pastă groasă. Pentru o porție, amestecați într-un blender 1/2 până la 1 lingură de pastă de curcuma, 1 linguriță de ulei de migdale și 1 cană de lapte. Adăugați miere pentru îndulcire și amestecați până se transformă într-o băutură spumoasă.
Sursa: Realitatea.net