Șunca: Un Deliciu Fatal pentru Inima
Într-o lume în care gustul și conveniența domină alegerile alimentare, există un aliment care își face loc pe mesele noastre cu o frecvență alarmantă: șunca. Această delicatesă, care își găsește locul în sandwich-uri, salate și mese festive, este un lup în piele de oaie. Michelle Routhenstein, dietetician-nutriționist în cardiologie preventivă, ne dezvăluie adevărul ascuns în spatele acestei gustări aparent inofensive. Procesul de preparare a șuncii, îmbibat în nitrit de sodiu și condimentat cu un conținut ridicat de sodiu, este un cocktail periculos pentru inima noastră. Hidrocarburile aromatice policiclice și aminele heterociclice, compuși formați în timpul gătitului, sunt ca niște bombe cu ceas pentru vasele noastre de sânge, contribuind la inflamație și la deteriorarea acestora.
Carnea Roșie: Un Inamic Ascuns
Și dacă credeți că șunca este singurul vinovat, vă înșelați. Dr. Saman Setareh-Shenas, cardiolog, ne avertizează că carnea procesată în general, precum și carnea roșie, sunt de evitat. Dieta bogată în carne roșie, în special cea procesată, este o sentință la moarte lentă pentru inima noastră. Aceasta a fost asociată cu o incidență și mortalitate mai mare a bolilor cardiovasculare și cu obezitate.
Pâinea Albă: Zahărul Ascuns
Și dacă credeți că pâinea albă este o alegere sigură, vă înșelați din nou. Dr. Daniel Luger, cardiolog preventiv la Rush University Medical Center din Chicago, ne dezvăluie adevărul amar despre acest aliment de bază. Pâinea albă, cu indicele său glicemic ridicat și lipsa de nutrienți și fibre, este un dezastru pentru sănătatea inimii. Aceasta poate duce la vârfuri rapide de zahăr din sânge, rezistență la insulină și creștere în greutate, toate acestea crescând riscul de boli de inimă și complicații conexe.
Cartofii Prăjiți: O Plăcere Care Costă
Și cine poate rezista la cartofii prăjiți? Ei bine, ar trebui să o facem. Când sunt prăjiți, aceștia absorb grăsimi trans, care contribuie la hipertensiune și boli cardiace. Uleiul refolosit agravează problema, sporind riscul de boli coronariene. Consumul regulat de alimente prăjite a fost legat de o creștere a bolilor coronariene, a hipertensiunii arteriale și a obezității.
Alternativa Sănătoasă
În loc să ne îndopăm cu aceste alimente periculoase, specialiștii recomandă creșterea consumului de leguminoase, cum ar fi lintea, năutul și fasolea. Acestea sunt bogate în fibre sănătoase și ajută la promovarea sațietății, reglează mișcările intestinale și hrănesc bacteriile intestinale sănătoase.
Sursa: Realitatea.net