Un adevăr neștiut despre ouăle de pe rafturile supermarketurilor
Într-o lume în care igiena este la ordinea zilei, ouăle din supermarketuri sunt spălate și dezinfectate cu grijă pentru a preveni infecția cu Salmonella, o bacterie care poate provoca intoxicații alimentare. Dar, în acest proces de curățare, se pierde un strat natural de protecție al ouălor, lăsându-le vulnerabile la bacterii care pot pătrunde prin coaja lor. Așadar, ouăle de pe rafturile supermarketurilor pot deveni victime ale timpului mult mai repede decât ne-am aștepta.
Secretul ouălor de țară
Pe de altă parte, ouăle de țară, chiar dacă pot părea un pic murdare, nu trebuie spălate. Această peliculă de murdărie protejează oul, ținând la distanță microbii. Prin păstrarea acestui strat natural, ouăle de țară își păstrează prospețimea mai mult timp.
Reguli de aur pentru păstrarea ouălor
Știați că ouăle pot rezista până la 3 săptămâni la o temperatură de 4-5 grade Celsius? Dar, pentru a menține această prospețime, temperatura trebuie să fie constantă, iar umiditatea să nu depășească 85%. Și nu uitați, ouăle se păstrează cel mai bine pe raftul frigiderului, nu pe ușă, unde temperatura fluctuează de fiecare dată când deschideți ușa frigiderului.
Testul prospețimii ouălor
Și dacă v-ați întrebat vreodată cum să verificați prospețimea ouălor, avem răspunsul pentru dumneavoastră. Un test simplu, dar eficient, este să puneți un ou sau mai multe în apă rece. Dacă ouăle se scufundă, sunt bune de mâncat. Dacă plutesc, este timpul să le aruncați. Explicația este simplă: ouăle mai vechi sunt mai ușoare pentru că își pierd o parte din fluide prin porii din coajă și se umplu cu aer.
Detalii care contează
În plus, nu uitați să inspectați coaja ouălor. Dacă este crăpată, nu riscați să le mâncați. Coaja ouălor proaspete este mată, fără luciu. Așadar, dacă coaja ouălor este lucioasă sau unsuroasă, este timpul să le aruncați. Nu vă puneți sănătatea în pericol!
Sursa: Realitatea.net