Otrava din farfurie: Pizza, un cocktail de aditivi și zahăr
Sub stratul apetisant de brânză topită și sos de roșii, pizza ascunde o realitate alarmantă. Un studiu recent dezvăluie că acest preparat, atât de îndrăgit, poate conține până la 25 de aditivi alimentari și cantități șocante de zahăr, ajungând la 65 de grame per porție. În restaurante sau la comenzi online, pizza devine mai mult decât o simplă masă – devine un pericol ascuns pentru sănătate.
Ingredientele ascunse: o listă interminabilă de aditivi
Analiza a 100 de preparate, incluzând sortimente populare precum Capriciosa, Quattro Stagioni și Quattro Formaggi, a scos la iveală o varietate de aditivi alimentari. Printre cei mai frecvent întâlniți se numără E330 (acid citric), E407 (caragenan), E621 (monoglutamat de sodiu) și E1422 (amidon modificat). Acești aditivi, deși aprobați pentru consum, ridică semne de întrebare privind efectele lor pe termen lung asupra sănătății.
Pe lângă aceștia, lista continuă cu substanțe precum E250 (nitrit de sodiu), E450 (difosfați) și E471 (digliceride), fiecare având roluri precise în păstrarea texturii, culorii sau gustului. Însă, în cantități mari și consumate frecvent, aceste substanțe pot contribui la probleme de sănătate, de la alergii la afecțiuni mai grave.
Un exces periculos de sare și zahăr
Valoarea nutrițională a pizzei este un alt aspect îngrijorător. Cantitatea de sare variază între 0,63 g și 4,07 g la 100 g de produs, iar o porție generoasă de 1370 g poate conține până la 55,76 g de sare – de peste 11 ori mai mult decât recomandarea zilnică a Organizației Mondiale a Sănătății. Consumul excesiv de sare este asociat cu hipertensiunea arterială și alte afecțiuni cardiovasculare.
La fel de alarmantă este și cantitatea de zahăr, care poate ajunge la 65,49 g într-o porție mare. Aceasta depășește de aproape trei ori limita zilnică recomandată de OMS, crescând riscul de obezitate, diabet și alte boli metabolice.
O bombă calorică mascată
Pizza, deși aparent o alegere rapidă și convenabilă, poate deveni o adevărată bombă calorică. Valoarea energetică variază între 171,88 kcal și 423,71 kcal la 100 g, ceea ce înseamnă că o porție mare poate depăși cu ușurință necesarul caloric zilnic al unei persoane. În combinație cu aditivii, zahărul și sarea, acest preparat devine o alegere nesănătoasă pentru consumul frecvent.
Concluzii amare sub crusta crocantă
Deși pizza rămâne un simbol al confortului culinar, realitatea ingredientelor sale ridică semne de alarmă. Alegerea unei porții aparent inofensive poate însemna expunerea la un cocktail de substanțe chimice și valori nutriționale dezechilibrate. Este esențial să fim mai atenți la ceea ce consumăm, să citim etichetele și să optăm pentru variante mai sănătoase, preparate acasă sau cu ingrediente naturale.