Intoleranța la gluten: Un spectru de simptome care se ascunde în umbra
Într-o lume în care grâul, secară și orzul sunt omniprezente, există o amenințare invizibilă care se ascunde în umbra: intoleranța la gluten. Această proteină, care reprezintă aproximativ 80% din aminoacizii găsiți în aceste cereale, poate declanșa o reacție negativă în organism, chiar și în absența bolii celiace, o tulburare autoimună în care sistemul imunitar atacă propriul intestin subțire atunci când este expus la gluten.
Simptomele: O panoramă a disconfortului
Simptomele intoleranței la gluten sunt ca o panoramă a disconfortului, afectând aproape fiecare sistem din organism: sistemul nervos central, sistemul endocrin, sistemul cardiovascular, sistemul reproducător și sistemul osos. De la probleme digestive, cum ar fi balonarea, diareea, constipația, durerile abdominale și greața, până la oboseală intensă, dureri de cap recurente, dureri articulare și musculare, depresie și anxietate, erupții cutanate și mâncărimi, și fluctuații inexplicabile ale greutății.
Tratamentul: O călătorie către o viață fără gluten
Tratamentul principal pentru intoleranța la gluten este evitarea completă a glutenului. Aceasta înseamnă eliminarea din dietă a tuturor alimentelor care conțin grâu, secară, orz și derivate ale acestora. O dietă fără gluten poate include o varietate de alimente, cum ar fi fructele, legumele, carnea, peștele, ouăle, lactatele, leguminoasele, nucile și semințele, dar și alimente probiotice.
Recomandări pentru gestionarea intoleranței la gluten
Adoptarea unei diete fără gluten este cel mai eficient mod de a evita simptomele intoleranței la gluten. Este esențial să citiți etichetele pentru a evita sursele ascunse de gluten. Consultarea unui nutriționist specializat în diete fără gluten poate ajuta la planificarea meselor și asigurarea că dieta rămâne echilibrată și nutritivă. Uneori, eliminarea glutenului poate duce la deficiențe de nutrienți, în special vitaminele B și fierul. Consultarea unui medic pentru recomandări privind suplimentele este importantă. Chiar și urme mici de gluten pot declanșa simptome, așa că este important să evitați contaminarea încrucișată în bucătărie, folosind ustensile și suprafețe separate pentru prepararea alimentelor fără gluten.
Sursa: Realitatea.net