Magia ascunsă în orz și ovăz: Beta-glucanul, un aliat neașteptat în lupta cu kilogramele
Într-o lume în care grăsimile și zaharurile sunt omniprezente, un nou erou neașteptat își face apariția. Într-un colț discret al naturii, în grăunțele de orz și ovăz, se ascunde o substanță numită beta-glucan. Acesta, așa cum au descoperit cercetătorii americani, are puterea de a controla glicemia și de a ajuta la pierderea în greutate.
Un studiu preclinic care schimbă paradigma
Într-un studiu preclinic, cercetătorii de la Universitatea din Arizona și de la Universitatea din Viena au hrănit șoareci cu o dietă bogată în grăsimi, îmbogățită cu beta-glucan. Rezultatele au fost surprinzătoare. În decurs de 18 săptămâni, șoarecii au redus conținutul de grăsime și greutatea corporală. Acesta este singurul tip de supliment de fibre pe care l-au testat și care a avut un astfel de efect.
Complexitatea fibrelor și rolul lor în sănătatea noastră
„Știm că fibrele sunt importante și benefice; problema este că există atât de multe tipuri diferite de fibre”, explică specialistul în biomedicină Frank Duca de la Universitatea din Arizona. Fibrele au numeroase beneficii, printre care eliberarea de GLP-1 și alte peptide intestinale care reglează apetitul și greutatea corporală. Dar, așa cum subliniază Duca, aceasta nu este toată povestea.
Butirații și efectele lor benefice
„Credem că butirații ar putea avea și alte efecte benefice care nu sunt legate de peptidele intestinale, cum ar fi îmbunătățirea sănătății barierei intestinale și țintirea organelor periferice cum este ficatul”, explică Duca. Însă, este nevoie de mult mai multe cercetări înainte ca aceste rezultate să poată fi extinse la oameni.
Fibrele potrivite pentru pierderea în greutate și controlul insulinei
Constatările sugerează că unele fibre ar putea fi mai potrivite pentru pierderea în greutate și controlul insulinei decât altele. În acest context, beta-glucanul din orz și ovăz ar putea fi un aliat valoros în lupta cu kilogramele și în menținerea unei glicemii stabile.
Sursa: Realitatea.net