Șuncă, nitrați și bebeluși albaștri: Un cocteil periculos
Într-o lume în care șunca afumată și cea crudă sunt nelipsite de pe mesele noastre, nitrații și nitriții devin invitați nedoriti. Acești compuși chimici, ascunși în sărurile care conservă carnea, pot pătrunde în organismul celor mai vulnerabili dintre noi: nou-născuții. Deși micuții nu mănâncă șuncă afumată, nivelul de nitrați și de nitriti din organismul lor poate atinge cote alarmante.
Prezența acestor compuși în mâncărurile și băuturile pentru copii poate declanșa methemoglobinemia, cunoscută și sub denumirea de sindromul baby blue. Această afecțiune, cu o denumire poetică, dar cu efecte devastatoare, se manifestă prin dificultăți de respirație, oboseală și pierderea cunoștinței. În cazul sugarilor, un singur pahar de apă cu nitrați și nitriti poate fi fatal.
Apă potabilă: O alegere cu multiple fațete
Alegerea apei potabile poate fi influențată de o varietate de factori, precum gustul, costul, accesibilitatea și aspectele legate de sănătate. În acest labirint de opțiuni, este important să înțelegem diferențele dintre principalele tipuri de apă: de la robinet, îmbuteliată, filtrată, alcalină sau distilată.
Apă de la robinet, familiară tuturor, este accesibilă și convenabilă, dar calitatea ei poate varia, în funcție de locație și de starea infrastructurii locale de apă. Apă îmbuteliată, fie ea plată sau minerală, este adesea aleasă pentru gustul sau neutru și pentru gradul ridicat de puritate, dar costul ei este mai ridicat și poate avea un impact negativ asupra mediului. Apă filtrată, cu ajutorul unei game variate de sisteme de filtrare, poate reduce semnificativ contaminanții specifici, precum clorul, plumbul sau alte substanțe dăunătoare.
Etichetele apei îmbuteliate: Un ghid în lumea mineralelor
Atunci când vine vorba despre alegerea apei îmbuteliate, eticheta produsului poate oferi indicii valoroase despre sursă, compoziția și calitatea apei. De aceea, pentru a lua o decizie informată, este necesar să cunoști și să înțelegi termenii folosiți pe etichetele recipientelor de apă.
Pe eticheta fiecărui recipient de apă îmbuteliată, vei găsi concentrațiile principalilor cationi (minerale), precum calciul (Că++), magneziul (Mg++) și sodiul (Na+), dar și anionii (ionii negativi) reprezentați de bicarbonati (HCO3-), nitrați (NO3-) și nitriți (NO2-). Mineralizarea totală descrie cantitatea totală de minerale prezente în apă, exprimată în miligrame pe litru (mg/l), iar pH-ul indică nivelul de aciditate sau alcalinitate a apei.
Alegerea apei și influența asupra mediului înconjurător
Într-o lume din ce în ce mai preocupată de impactul activităților umane asupra mediului, alegerea tipului de apă pe care o bei ține și de responsabilitatea ecologică. Ambalajele de unică folosință și resursele necesare pentru procesarea și transportul apei îmbuteliate au un impact semnificativ asupra mediului înconjurător. Sticlele de apă de unică folosință au o contribuție majoră la poluarea cu plastic, având în vedere că doar un procent mic de ambalaje ajunge în circuitul de reciclare.
Optează pentru apă de la robinet, dacă este testată, sau investește într-un sistem de filtrare eficient. Apelează la recipiente reutilizabile și încearcă să faci alegeri sustenabile. Alegerea corectă a apei pe care o bei ar trebui să reflecte un echilibru între nevoile organismului tău, preferințele personale, costuri și responsabilitatea față de mediul înconjurător.
Sursa: Realitatea.net